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不能喂小松鼠,但是可以捕猎来吃啊


在前面的一篇博客文章里,我们曾经努力说服本地华人朋友们不要给小松鼠喂食,以免这类动物过度繁殖,影响我们自己的生活。不过,最近,我又从《蒙特利尔日报》网站上看到,有人推出了将松鼠猎杀后食用的菜谱,在加拿大乃至整个欧美地区,在动物保护组织如此强势的地方,的确比较稀罕。

这位大侠的名字是杜伯纳(Bernard Dubé),我们暂且按照华人地习惯,将这位先生称为老杜吧。

老杜8岁的时候,就和自己的妈妈一起开发出了吃红松鼠的独门秘籍,他说:“那时候,老娘还教我如何烹饪鸽子。”老杜对当年在加斯佩(Gaspesie)老家打猎、捕鱼、采集野生动植物食用的情景。

老杜对媒体记者说:“我一直在努力开发力用大自然的赏赐来丰富我们自己的食物。”他还向记者叙述自己刚10岁的时候在加斯佩德New Richmond村头设下陷阱捕猎狐狸的过程。

对于长时间在城市了生活的人们而言,老杜的很多食物的确比较奇葩:坚果粉、蒲棒芯、蒲公英花朵、腌制野菊花、松鼠肉、猞猁、咖哩、人参等。

对于这位已经71岁的老先生而言,最大限度地利用现有的食物资源,尽可能地避免浪费,是老杜一直所追求的目标和实践的真理。现在,很多人仅仅对动物的皮毛比较感兴趣,往往在取得毛皮之后,就把肉白白地丢弃了。其实,只要好好努力一番,这些动物都会成为餐桌上的美味佳肴。

老杜说:“对于一个真正的山里人而言,健康而全面地享用劳动所得,是最基本的生活原则。”

老杜还发表过一部野味加工制作方面的专著:《大丰收(La récolte)》,里面收录了105个原生态菜谱,植物的采集、动物的猎取和捕捞等方法也介绍地很详细。树立