不是挂羊头卖狗肉，是猪肉冒充牛肉卖

似乎有人整理过所谓的加拿大N大怪，其中就有一条：没有羊头猪头卖。至于卖狗肉，那更是不可能的了：这里根本就没有人出售狗肉。那么，不论卖生肉的，还是开餐馆的，有没有人把价格低的肉（如猪肉）当成价格高的肉（如牛肉）出售呢？答案是：有的！

如果您去蒙特利尔地区一家餐馆点上一盘20刀的无骨小牛肉，而您实际吃到的，很可能是一盘猪肉。

根据蒙特利尔日报（Le Journal de Montréal）媒体记者的暗访，蒙特利尔一半以上的餐厅存在将猪肉冒充牛肉卖给顾客的问题。这些记者在下馆子的时候，特意带走了一些“牛肉”。接下来，他们把这些“牛肉”带到Laval大学遗传学实验室进行DNA分析。

分析结果显示，全部取样的25家餐厅里面，有14家餐厅的所谓“牛肉”是冒牌货——这些隐藏在堆积如山的面包屑、干酪和酱汁里面的所谓脱骨牛肉，实际上是猪肉。一些餐馆业主这么做，就是因为猪肉的价格成本实际上只有牛肉的一半左右，就是为了多赚一些利润。

魁北克省餐馆商会（Association des restaurateurs du Québec (ARQ)）副会长François Meunier回应说：“这是我第一次听到这样的说法。我们在欺骗消费者，这种行为是不可接受的。”

蒙特利尔H4C餐馆大厨Dany Bolduc说：“这是对客人极大的不尊重！今天还发生这样的事情，简直太糟糕了，我对此感到极大的不安。”

蒙特利尔日报记者联系了所有这些涉嫌欺骗消费者的餐馆。其中有些餐馆承认，他们是在明知道所加工的食材是猪肉的情况下，仍然还是当牛肉卖给消费者。

位于蒙特利尔市内Hochelaga街上的Jimmy餐馆的老板Jimmy Stefanatos说：“大家都明白那是猪肉。如果实在要吃牛肉，那一盘无骨肉，客人所需要支付的不是20刀，而是29.95刀。”

但是，大多数在得知这种情况之后，显得很吃惊，声调马上提高。

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